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一日中雨の今日 身体の芯から温まるように夕食のメニューはクリームシチューにしました。
以前はインスタントのシチューの素を使っていましたが 今日は全部手づくり。 バターと小麦粉、濃厚牛乳を使った。生クリームは高カロリーなのでその代わりに普通の成分無調整の牛乳の代わりに濃厚牛乳！ これは我ながら良いアイデアだと自画自賛！ スーパーで買物をしてる最中に閃いた。具はシーフードと鶏のムネ肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、椎茸、ブロッコリー。 もう一つの美味しく作るポイントは シーフードとムネ肉は事前にサッと焼き色をつけ鍋の外に取り出しておくこと。 そして 最後の仕上げ段階に入ったら鍋に戻して温める程度にする。こうすると海老やムネ肉は煮込みすぎて固くならずプリプリ！ふっくら！ブロッコリーも下茹でしたものを最後に入れ全体と絡める。色も青々とたままで見た目も美味しそう～。赤、白、緑、茶色～ん～見ただけでも美味しそう～～～！
昨日から34日ぶり？の雨・・・それも雪混じりでどんよりとした空模様です。こんな時 どうしても気分までシットリしてしまいますね。それまで乾燥したお天気でお肌もカサカサ。あれほど待ち望んだ雨なのにね。 こういう時は周りの空気と同じくして沈んでしまっては勿体ない！ 英国にはどんよりした雰囲気にあうようにインテリアを楽しみ暖かいお料理で心も穏やかに温めてくれる文化があるそうです。一日を有効に使うために 時間の流れにうとうととしてしまっては勿体ないですね。さぁ今日の夕食は何にしようかしら・・。寝てる子供達が活動しはじめるように私にできること・・・やってみましょう。
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